Ijobet Bread Basket adalah seleksi roti-roti khas Barat yang tidak hanya lezat, tapi juga bisa kamu buat sendiri di rumah. Dari baguette renyah khas Prancis, hingga sourdough dengan tekstur khas dan rasa yang kompleks, roti-roti ini telah menjadi bagian penting dalam budaya kuliner Eropa dan Amerika. Kabar baiknya, kamu tidak perlu jadi chef profesional untuk membuatnya — cukup dengan bahan sederhana, sedikit waktu, dan panduan yang tepat dari Ijobet.
Di era modern ini, membuat roti di rumah bukan sekadar tren, tapi bagian dari gaya hidup sehat dan mandiri. Selain bisa memilih bahan berkualitas, kamu juga bisa menyesuaikan rasa, tekstur, bahkan bentuk roti sesuai selera keluarga.
Baguette: Simbol Klasik Roti Prancis
Siapa yang tidak kenal baguette? Roti panjang ini adalah ikon kuliner Prancis yang sudah mendunia. Ciri khasnya adalah kerak luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut.
Bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 10 gram ragi instan
- 350 ml air hangat
- 10 gram garam
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan dan uleni hingga kalis.
- Diamkan selama 1–2 jam hingga mengembang.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian dan bentuk panjang.
- Diamkan kembali selama 30 menit, lalu panggang di oven 230°C selama 20–25 menit.
Tips dari Ijobet: Letakkan loyang berisi air di dasar oven agar menghasilkan uap dan membuat kerak baguette lebih renyah.
Sourdough: Roti Fermentasi dengan Rasa Unik
Ijobet Bread Basket juga merekomendasikan sourdough untuk kamu yang ingin pengalaman berbeda. Roti ini dibuat dari ragi alami (starter) yang difermentasi selama beberapa hari, menciptakan rasa asam yang khas dan tekstur yang chewy.
Untuk pemula, kamu bisa mulai dengan starter sederhana dari tepung dan air, dan memberinya “makan” setiap hari selama 5–7 hari hingga berbuih dan beraroma asam. Setelah itu, starter bisa digunakan untuk membuat roti yang lezat, bergizi, dan tahan lama tanpa pengawet.
Untuk inspirasi resep dan ide sajian rumahan lainnya, kunjungi ijobet dan temukan kreasi dapur yang bisa kamu nikmati bersama keluarga.
Focaccia: Lembut, Gurih, dan Serbaguna
Focaccia berasal dari Italia dan terkenal dengan permukaannya yang berbintik-bintik minyak zaitun dan taburan herba. Biasanya disajikan sebagai camilan, roti pendamping, atau bahkan sebagai dasar sandwich.
Bahan:
- 400 gram tepung terigu
- 300 ml air
- 7 gram ragi
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak zaitun
- Topping: rosemary, tomat ceri, atau bawang merah
Cara Membuat:
- Campur semua bahan kecuali topping dan uleni ringan.
- Diamkan 1 jam, lalu pindahkan ke loyang dan ratakan.
- Tusuk permukaannya dengan jari, beri topping, dan panggang di suhu 200°C selama 25–30 menit.
Rasa gurih dari minyak zaitun dan herba membuat focaccia menjadi roti yang sempurna untuk pesta atau makan malam keluarga.
Brioche: Roti Lembut Kaya Mentega
Roti yang satu ini sering disebut “croissant tanpa lipatan.” Teksturnya lembut, rasanya manis dan kaya, cocok untuk roti panggang pagi hari atau roti lapis premium.
Kunci dari brioche yang sukses adalah penggunaan mentega dan telur dalam jumlah banyak. Setelah diuleni dan difermentasi semalaman, adonan akan menghasilkan tekstur lembut yang bisa disobek dengan jari.
Tips dari Ijobet: Gunakan mentega dingin dan uleni secara bertahap agar gluten tidak rusak.
Roti Gandum: Alternatif Sehat
Jika kamu mencari pilihan sehat, roti gandum utuh adalah opsi terbaik. Dengan kandungan serat tinggi dan indeks glikemik rendah, roti ini cocok untuk diet dan pengontrolan gula darah.
Ijobet Bread Basket menyediakan resep roti gandum sederhana dengan campuran biji chia, oat, dan sedikit madu untuk rasa manis alami.
Kesimpulan
Ijobet Bread Basket adalah ajakan untuk kembali ke dapur dan mengenal aneka roti khas Barat yang bisa dibuat sendiri di rumah. Mulai dari baguette, sourdough, hingga focaccia dan brioche, setiap jenis roti memiliki karakter dan cerita tersendiri. Dengan bahan dasar sederhana dan sentuhan ketelatenan, kamu bisa menciptakan sajian roti yang tak hanya enak, tapi juga sehat dan penuh makna.
Memanggang roti bukan hanya kegiatan memasak, tapi juga pengalaman menyenangkan yang mempererat ikatan keluarga. Jadi, kenapa tidak mulai hari ini?